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机器人酿酒会不会使白酒变味?

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机器人酿酒会不会使白酒变味?

发布日期:2017-03-06 作者: 点击:

近段时间,不少泸州市民抛出这样的疑问:白酒的酿造工艺一直都流传于匠人之间的口传心授,而泸州自主研发的智能化酿酒机器人,用智能化代替人工,会不会让传统白酒“变味”?


对此,泸州智通自动化有限公司负责人表示“并不会”。“我们的智能机器人旨在用机械化取代人工,对原有的窖池、窖泥等传统工艺均不会做出改变。”。

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原来,较传统人工酿酒操作,泸州的机器人酿酒系统具备明显的竞争优势,既可节省日益升高的人工成本,又可以根据传统工艺要求,精密严格把控酿酒过程中温度、水质、搅拌速度等技术要素,从而取得减少误差、稳定提高出酒品质的效果。


这套系统采用国际最新机器人应用技术自主设计研发。整个系统包括润粮拌和机、自动上甑系统、摊晾加曲拌和机、无重力拌和机、称量机、自动蒸馏系统等部分,只需一位工作人员操作,即可完成起糟、润粮、拌和、上甑等所有工艺流程。


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