泸州机器人智能酿酒系统即将亮相酒博会

记者在位于泸州国家高新技术开发区的金莎3777官网(中国)有限公司看到，整个机器人智能酿酒系统包括润粮拌和机、自动上甑系统、摊晾加曲拌和机、无重力拌和机、称量机、自动蒸馏系统等部分，此次进行展出的仅润粮拌和机、自动上甑系统以及称量机等。

金莎3777官网(中国)有限公司副总经理陈竹告诉记者，机器人智能酿酒系统是完全根据厂家的酿酒工艺要求定制。整个过程从起糟到拌和到润粮以及到上甑摘酒，或者是以后的打量水、摊晾、曲药，操作过程中或者在第一次做的时候，数据就已经在电脑库里面了，整个过程完成可以实现全自动化。

本次酒博会将重点演示机器人模拟传统烤酒师的上甑工艺，呈现“匀铺细洒”的上甑效果。

陈竹说，相比人工操作，机器人酿酒在保证酒的品质稳定性以及规模生产等方面具有一定优势。从温度，从比例配方以及从蒸汽的大小都严格按照工艺要求来做，所以应该说对酒的品质和产量这方面都有所提升，而如果是人工的话可能就因为人的身体状态、情绪状态以及他自己的劳动力状态、体力状态都不一样，整个操作过程中就会出现很多偏差。

据了解，我市自主研发的机器人智能酿酒系统将于今年年内上市，其技术水平在国内同行业中处于领先地位。